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Hähnchenbrust mit Caesar Salad

Rut Morawetz
Mittagessen, Rezepte

Arbeitszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten

3 P | 3 KH | 1,5 F

Zutaten

125 g Hähnchenbrust*
1⁄4 Kopf Blattsalat
15 g Parmesan, gerieben
1 TL Kapern
1 TL Sardellen
1 TL Senf
1 TL Honig
1 1 EL Öl
1 EL weißer Balsamicoessig
75 g Vollkornbrot
1 TL Pinienkerne

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Hähnchenbrust salzen und mit Öl scharf in der Pfanne von beiden Seiten anbraten. Die Hähnchenbrust in eine feuerfeste Form legen und im Ofen 20 Minuten garen lassen.
  2. Währenddessen das Vollkornbrot in kleine Stücke schneiden und kurz zu Croutons anrösten.
  3. Den Salatkopf schneiden und in eine große Schüssel geben.
  4. Für das Dressing die Kapern, Sardellen, Senf und den Honig mit Öl, Parmesan und Essig mixen. Den Salat und das Dressing erst mischen, wenn die Hähnchenbrust fertig ist. So bleiben die Salatblätter länger knackig. Dann auf einem Teller anrichten und Fleisch und Croutons drauflegen. Lass es dir schmecken!
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Arbeitszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten

3 P | 3 KH | 1,5 F

Zutaten

125 g Hähnchenbrust*
1⁄4 Kopf Blattsalat
15 g Parmesan, gerieben
1 TL Kapern
1 TL Sardellen
1 TL Senf
1 TL Honig
1 1 EL Öl
1 EL weißer Balsamicoessig
75 g Vollkornbrot
1 TL Pinienkerne

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Hähnchenbrust salzen und mit Öl scharf in der Pfanne von beiden Seiten anbraten. Die Hähnchenbrust in eine feuerfeste Form legen und im Ofen 20 Minuten garen lassen.
  2. Währenddessen das Vollkornbrot in kleine Stücke schneiden und kurz zu Croutons anrösten.
  3. Den Salatkopf schneiden und in eine große Schüssel geben.
  4. Für das Dressing die Kapern, Sardellen, Senf und den Honig mit Öl, Parmesan und Essig mixen. Den Salat und das Dressing erst mischen, wenn die Hähnchenbrust fertig ist. So bleiben die Salatblätter länger knackig. Dann auf einem Teller anrichten und Fleisch und Croutons drauflegen. Lass es dir schmecken!

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